A Pasqua arrivano gli asparagi di Zambana

Coltivazione di nicchia, alta qualità, chilometri zero.

Asparagi lessati e accompagnati dalle uova sode con pepe, olio e aceto

Sono le buone ragioni che fanno dell'asparago di Zambana un prodotto di stagione molto apprezzato.

Bianco e dal sapore delicato, è tenero e privo di fibre grazie alla sabbia dei terreni alluvionali su cui viene coltivato lungo il corso dell'Adige.

👉La raccolta viene fatta a mano tra la fine di marzo e quella di maggio.

Si mangia lessato e accompagnato da uova sode ma ci sono molti altri modi di consumarlo. Il sito Giallozafferano ne fa un lungo elenco.