La montagna non è molto vegetariana, piuttosto va di würstel e salsicce; nelle attese di chi s'avvicina al rifugio ci sono di solito più insaccati che brodini.
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Nel parco della piazza di Felino (Parma): il monumento al
baghino che è stato eretto nel 2003 dalla amministrazione
comunale della cittadina per esprimere riconoscenza all'ani-
male che (come è stato scritto nella motivazione ufficiale)
tanto ha contribuito a "creare benessere economico
e sviluppo sociale".
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Paese che vai, maiale che trovi. Popoli parimenti legati all'economia suina possono infatti esprimere sensibilità molto diverse.
Nella piazza del mercato della danubiana Ulm, viceversa, la targa che celebra le vittorie prussiane del 1870 scandisce che «Auch auf der Markt der Säue / wohnt echte deutsche Treue», anche al mer-cato del maiale batte un cuore tedesco leale.
Come ha osservato acutamente Claudio Magris «Questa rima tra scrofe (Säue) e fedeltà (Treue) è già una maligna caricatura di quella che, in pochi anni, sarebbe diventata la volgarità del ricco e potente Secondo Reich» del re-imperatore Guglielmo II° e, soprattutto, del Cancelliere Bismarck». Eh già!
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