Peccato che le luganeghe fresche siano state confezionate senza il tradizionale spago sottile; le ho dovute appendere "a strozzo" usando filo da cucito.
Bisogna fare attenzione che le salsicce non si tocchino fra loro, e che non tocchino le pareti del frigo.
Tenendole al livello di burro e uova due mesi sono risultati fin troppi. La pasta è diventata troppo dura e, soprattutto, secca.
Ci riproverò appendendole nello scomparto della verdura e accorcerò anche i tempi...
Ci riproverò appendendole nello scomparto della verdura e accorcerò anche i tempi...
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