Uova sode con le tegoline (nella stagione fredda)

Le uova ci sono sempre e le tegoline fresche no, ma i supermercati sì.

Alla Coop ci sono anche a gennaio, ma solo nei barattoli industriali e, capiamoci, va bene lo stesso. Fuori piove e addirittura nevischia, perché è la coda dell'inverno; anche questo, come tutti gli altri, sembra il peggiore della storia.

Una variante: uova sode, cicorietta di fine inverno e cipolla bianca novella.

Dal frigo pesco un prezioso barattolo in vetro con tegoline in salamoia dell'estate passata, poi un altro barattolo in vetro con condimento aglio-olio-peperoncino anche lui dell'estate scorsa.

👉E insomma basta bollire le uova, lasciarle raffreddare, ed è fatta. Un filo d'olio sul piatto, poco sale, tagliare e mescolare. Semplice e saporito. Un piatto freddo. Alla faccia della neve.

Tra i condimenti, per chi li vuole, raccomanderei la semplice salsetta di olio di oliva e aglio tritato, semplice ed efficace.