Le penne arrangiate alla mediterranea con olive, pomodori e basilico. E come formaggio la friabile e salata feta delle pecore greche.
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| Le penne condite con i resti dello "zuppone greco" preparato per lo zaino. |
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| La feta greca, le olive verdi in concia, pomodori e basilico: la leggerezza mediterranea che si adatta anche al nostro zaino da montagna. Provare per credere. |
La Grecia è abitata da popolazioni di pastori, dalla Tessaglia al Peloponneso, dal Pindo ai Rodopi ed anche il Mediterraneo è un unico grande bacino, dove nelle terre emerse le pecore non mancano mai, che siano quelle del Vello d'Oro degli Argonauti o le modeste pecore chersoline dei contadini isolani del Quarnaro, così rustiche da vivere allo stato brado per tutto l'anno.
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