Panino nello zaino: mortandela, radicchio e cren

Niente paura, è solo il vecchio pane e salame, con in più il piccantino del rafano e l'asprigno della cicoria rossa trevigiana.

Un bel panino di segale col salame accompagnato dal radicchio e dal cren (rafano)
che completa il quadro. Qui il "cacciatorino" da taglio è sostituito dalla più blasonata
e sponsorizzata mortandela trentina, ma poco cambia quando a distinguerla rimane
più che altro la forma a pagnotta, decisamente strana (tipo "lo fàmo strano").

L'antica mortandela contadina si è via via trasformata fino a diventare un normale salame in stile"cacciatorino".

Forma a parte, per il resto si confonde con gli altri salametti delle vallate alpine.

👉Eppure il mistero rimane: perchè il gran battage pubblicitario avviato da "Slow Food" deve far volare tanti stracci?

Quando in fondo qualcuno, papille alla mano, potrebbe anche dire: "Levoni è meglio?".

Una bestemmia di lesa maestà? O più semplicemente il re è nudo?

L'amarognolo radicchio rosso di Treviso (in varietà precoce) assieme alla mortandela (varietà supermercato) e alla salsa di Cren (sempre varietà supermercato). Comunque ok.