Fornelli&Coronavirus: questo è un saporito pastone di patate e bietole lessatee e ripassate in padella in un soffritto con pancetta. Un comfort-food a cui solo a fine cottura si aggiungono i Würstel.
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| Patate e bietole devono essere lessate separatamente, un quarto d'ora a testa. I Würstel vanno aggiunti solo a fine cottura, quando patate e bietole sono già pronte. Questi sono dei misti maiale-manzo, del tipo Wiener, diciamo. |
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| Dopo la cottura in acqua le patate vanno schiacciate con la forchetta e le bietole vanno tagliate a pezzetti. Nel frattempo si prepara un soffritto di olio, cipolla e pancetta (qui sono 100 grammi) con uno spicchio d'aglio. |
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| A sinistra c'è la padellata con Würstel spostata nel piatto. A destra, invece, senza Würstel ma assieme a radicchio rosso, mentre fuori la situazione evolve... |
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