Tre comfort food invernali: polenta e gorgonzola, polenta coi crauti e polenta col baccalà

Tre "piatti consolatori" fatti apposta per i giorni delle ombre lunghe...

Si può viaggiare dal Nord-est al Nord-ovest in compagnia della polenta. La polenta col baccalà (o meglio: con lo stoccafisso) viene da Venezia e dal Veneto tutto, dove però si usa farla più molle, quella con il gorgonzola viene dalla Brianza milanese e quella con crauti e luganeghe viene dal Trentino.