lunedì 15 luglio 2013

Bruschette estive alla Paolo

Pomodori piccoli e ben maturi tagliati a scacchetti.
Aggiungere aglio e foglie di basilico fresco. Spolverare con peperoncino e condire con olio di oliva.
Vanno lasciati una notte in frigo per dare tempo agli aromi di amalga-marsi per bene.
Il trucco è togliere il basilico e l'aglio prima di trasferire il composto sul pane scottato al fuoco. Così si evita anche di dover sfregare con l'aglio la superficie del pane.
Anche qui  "E' la semplicità che è difficile a farsi".

2 commenti:

  1. E' la prima volta che mi capita di dare il nome a una ricetta...sono lusingato...comunque ci va anche il sale...ciao a presto. Paolo

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  2. Il sale! Da quando tengo d'occhio la pressione tendo a dimenticarmene. Grunch!

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