lunedì 16 maggio 2016

Il panino nello zaino: mortandela, radicchio e cren

Niente paura, è solo il vecchio pane e salame, con in più il piccantino del rafano e l'asprigno della verdura.
mortandela del trentino
Un bel panino di segale col salame accompagnato dal radicchio e dal cren (rafano)
che completa il quadro. Qui il "cacciatorino" da taglio è sostituito dalla più blasonata
e sponsorizzata mortandela trentina, ma poco cambia quando a distinguerla rimane
più che altro la forma a pagnotta, decisamente strana ("lo fàmo strano?").
L'antica mortandela contadina si è via via trasformata fino a diventare un normale salame in stile"cacciatorino".
Forma a parte, per il resto si confonde con gli altri salametti delle vallate alpine.
Eppure il mistero rimane: perchè il gran battage pubblicitario avviato da "Slow Food" deve far volare tanti stracci?
Quando in fondo qualcuno, papille alla mano, potrebbe anche dire: "Levoni è meglio?".
Una bestemmia di lesa maestà? O più semplicemente il re è nudo?

4 commenti:

  1. e na bozza de teroldego per parar via la sé

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  2. Parole sante. Cos'è, stai facendo un master in saggezza? O è una conversione allo zen rotaliano?

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  3. ehi, qui si è saggi da sempre altroché :-D
    cima Mezzana, mi par di ricordare, amico Benny, anni... primi 90 direi:

    http://www.catsystem.it/buffer/Benny11R.jpg
    mitico cugino Guido:
    http://www.catsystem.it/buffer/Guido14R.jpg
    il mio consorte:
    http://www.catsystem.it/buffer/Edo6R.jpg
    io stavo dall'altra parte della NIkon.

    RIcordo la volta che arrivammo su una cima solo perché guido da lassù stava sventolando la settedecimi.

    (vecchie dias scansionate, la qualità è quella che è :)

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    1. Vedo solo un po' di grana, per il resto la qualità c'è, o sbaglio? Ok, ti saluto: vado nelle terre del Raboso e dei Cevapi, dal mio vecchio amico marinaio jugo (di Jugoslavija). Ci sentiamo! PS: comunque il Terlodego - ma anche il Foianeghe e il Marzemino - sono meglio!

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