Zucchine in padella con filetti di pesce globalista

Un accostamento agile e di buona riuscita: la tilapia nel forno elettrico (180° per 30', nella carta stagnola) con le zucchine fritte in padella.

Filetti di tilapia cotti al forno in cartoccio di alluminio e poi messi nel piatto con le zucchine fatte in padella in un soffritto di cipolla, sedano e carote. La tilapia é un pesce di origine tropicale, qualcosa che troviamo nei reparti frigo dei supermercati, ma mi va bene.

Prima si preparano le zucchine, che vanno tagliate a rondelle (con la buccia) e padellate in un soffritto di poco olio di oliva, carote, cipolla e sedano. Mentre cuociono, si incartano nell'alluminio i filetti di tilapia assieme a poco olio d'oliva e a qualche cappero.