Strudel dolce ma non troppo, che va d'accordo col cappuccino. Niente mele, ma ricotta per la farcitura: con una aggiunta di formaggio grana grattugiato e di uva sultanina.
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| Anche se fa uso di ricotta e formaggio grana, non va considerato uno strudel salato, quelli sono un'altra cosa: tipo lo strudel cipolla e formaggio, oppure tipo quello con le cipolle stufate. Questo qui, invece, va d'accordo con il cappuccino... |
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| Si può mangiare anche la mattina a colazione. |
1) mescolare 750 grammi di ricotta, un cucchiaio pieno di zucchero e uno di uva sultanina in una ciotola. Aggiungere il formaggio grana grattugiato: due cucchiai pieni e mescolare bene.
2) Stendere la pasta sfoglia su della carta da forno, e distribuirci sopra la ricotta condita, spolverare con cannella, avvolgere e infornare a 180° per soli dieci minuti.
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