E' croccante e amarognola questa lattuga verde e rossa, fra le più giuste per le tavolate all'aperto, quelle che pendono verso il berbecue.
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| La insalata trentina dell'orto nell'angolo del barbecue, sul tagliere assieme al ribes e ai Kaminwurzen. Il pane e il vino sono a parte... |
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| Una vaschetta di insalata (o lattuga) trentina pronta per il trapianto nell'orto. |
Somiglia all’insalata canasta sia per l’increspatura delle foglie che per il loro colore fiammato di rosso, l’insalata gentile rossa trentina ha foglie ampie e molto mosse, ma riunite a cappuccio.
👉Facile da coltivare perchè è rustica e vigorosa. Forma un cappuccio verde chiaro e rosso, con foglie spesse e molto croccanti. Originaria del Trentino, è apprezzata per la tenerezza delle foglie e per il suo sapore delicato.
Si trova in commercio anche col nome di "lattuga rossa di Trento".
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| Luganeghe trentine del salumificio Belli di Sopramonte con abbondante insalata trentina e pane di segale. |
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